Salade coleslaw

Le coleslaw est une salade de chou et de carotte, avec une bonne sauce au yogourt. Cet incontournable de la cuisine américaine accompagne p. ex. les hamburgers.

Ingrédients

• 1 csde moutarde forte
• 3 csde jus de citron
• 3 csde mayonnaise
• 150 gde yogourt à la crème (à la grecque)
• 0.5 ccde miel ou de sucre
• 1 oignon finement haché
• 0.75 ccde sel
• poivre
• 600 gde chou blanc
• 1 carotte râpée à la râpe à rösti ou à bircher

Préparation

1. Sauce: mélanger tous les ingrédients dans un saladier.
2. Couper le chou blanc en deux, retirer le tronc, couper les feuilles en fines lamelles ou les râper, bien les malaxer pour les attendrir. Ajouter le chou et la carotte à la sauce, mélanger.