Erdnuss-Schnitten
Der Teig wird erst nach dem Backen in Form geschnitten. Das macht den knusprigen Genuss zum schnell zuzubereitenden Vergnügen.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 60 persons
Ingredients
- 300g ungesalzene Erdnüsse
- 100g weiche Butter
- 50g Zucker
- 2Eier
- ½TL Zimt
- abgeriebene Schale von 1/2 unbehandelten Zitrone
- 150g Mehl
- ½Päckchen Backpulver
- 1Ei
- 1EL Milch
- 2EL Zucker
- ½TL Zimt
- Fett für das Blech
Instructions
Step 1
Erdnüsse trocken in einer Pfanne leicht rösten, abkühlen lassen und grob hacken. Backblech fetten. Ofen auf 200° vorheizen (Umluft 180°). Butter mit Zucker und Eiern cremig schlagen. Zimt, Zitronenschale, 200 g Erdnüsse, Mehl und Backpulver unterheben. Teig 2 cm dick auf das Blech streichen.Step 2
Ei mit Milch verquirlen und den Teig damit bepinseln. Die restlichen 100 g Erdnüsse mit Zucker und Zimt vermischen und darüber streuen. Im Ofen (Mitte) in 15-20 Min. hellbraun backen. Nach dem Abkühlen mit einem scharfen Messer in 2 × 5 cm große Streifen schneiden.