Rezept Tipp: Schnelles Chili sin Carne
Top-Rezept für 2 Personen von Anina Gepp. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. In ihrem neuem Kochbuch «Vantastic Kitchen» verrät Anina Gepp wie das vegane Chili einfach und unkompliziert gelingt – auch unterwegs.
Ingredients
- 2 StückKnoblauchzehen
- 2 StückZwiebeln
- 3 ELOlivenöl
- 150 gSonnenblumenhack
- 1 TLPaprikapulver, geräuchert
- ½ TLTL Chilipulver
- ¼ TLKorianderpulver
- ¼ TLgetrockneter Oregano
- 150 mlGemüsebrühe
- 3 ELTomatenmark
- 2 ELBalsamicocreme
- 400 ggestückelte Tomaten
- 250 gschwarze Bohnen
- 250 gMais
- etwasSalz
- etwasPfeffer
- etwasPetersilie, frisch gehackt
- 1 ELveganer Joghurt
Instructions
Step 1
Den Knoblauch und die Zwiebeln hacken und in einer Bratpfanne im Olivenöl anbraten. Das Sonnenblumenhack und die Gewürze dazugeben und unter ständigem Umrühren scharf anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und sofort das Tomatenmark und die Balsamicocreme dazugeben.Step 2
Kurz einköcheln lassen, danach die restlichen Zutaten (bis auf Salz und Pfeffer, Petersilie und Joghurt) ebenfalls dazugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken und das Chili bei niedriger Hitze weiterköcheln lassen. Je länger es auf dem Herd steht, desto besser schmeckt es.Step 3
Das Gericht mit etwas frisch gehackter Petersilie und dem Joghurt servieren. Gut dazu passen Tortilla-Chips, Jalapeños und Limettensaft.