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Rezept Tipp: Zwiebelrostbraten - Falstaff

Rezept Tipp: Zwiebelrostbraten - Falstaff

falstaff.at
Top-Rezept von Ingrid Pernkopf. Alle Zutaten und wertvolle Tipps zur Zubereitung. Fans von saftigem Rindfleisch kommen bei diesem Klassiker aus dem Kochbuch »Die Österreichische Küche« auf ihre Kosten.

    Ingredients

    Instructions

    1. Step 1

      Fleisch vor dem Bemehlen mit Senf bestreichen.

    2. Step 2

      Im Bratensatz mit den Zwiebeln etwas Zucker karamellisieren, wodurch die Sauce eine leicht süßliche Note erhält.

    3. Step 3

      Sauce mit Obers, angerührtem Sauerrahm oder Crème fraîce verfeinern.

    4. Step 4

      Für GEDÜNSTETE RINDSSCHNITZEL diese wie oben beschrieben braten und in der Sauce zugedeckt weich dünsten.
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