Broccoli-Käse-Muffins
Köstliche Muffins mit Broccoli und Gruyère schmecken fein mit einem Salat, eignen sich hervorragend zum Apéro oder zum Mitnehmen als Lunch.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- Muffinblech
- Papierkapseln
- 350gBroccoli inkl. Stiel, in Stücken (1-2 cm)
- 1 ½dlMilch
- 1Ei
- 100ggeriebener Gruyère AOP
- ½TLSalz
- Pfeffer
- wenig Muskat
- 150gWeissmehl
- 60gHaferflöckli (fein)
- 1TLBackpulver
Instructions
Step 1
Ofen auf 180°C Heissluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 200°C).Step 2
Broccoli im Dampf oder in siedendem Salzwasser 5 Minuten garen. Abgiessen, abtropfen und auskühlen lassen.Step 3
Milch, Ei und Käse in einer Schüssel verrühren, würzen. Mehl, Haferflöckli mit Backpulver mischen. Zur Masse geben, gut mischen. Broccoli daruntermischen.Step 4
Teig ins vorbereitete Muffinblech verteilen. In der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen.