Bricelets (Bretzeli)
Hauchdünne Bretzeli (oder Bricelets) lassen sich mit diesem Rezept einfach selber machen - vorausgesetzt, man besitzt ein Bretzeleisen und etwas Geduld.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 100 persons
Ingredients
- 1Bretzeleisen
- Bratbutter oder Bratcreme
- 125gButter, weich
- 125gZucker
- 1PriseSalz
- 2Eier
- ½Zitrone, abgeriebene Schale
- 1ELKirsch, nach Belieben
- 250gMehl
Instructions
Step 1
Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker und Salz dazurühren. Eier beifügen und rühren, bis die Masse hell ist. Zitronenschale, evtl. Kirsch und Mehl darunterrühren. Den Teig zusammenfügen, nicht kneten. In Folie gewickelt 1 Stunde kühl stellen.Step 2
Aus dem Teig nussgrosse Kugeln formen. Portionenweise im bebutterten Bretzeleisen hellbraun backen.