Pikant: Halloumi-Waffeln

Schon mal salzige Waffeln probiert? Hier ist ein Rezept mit Halloumi.

Zutaten

• 200 g Mehl
• 2 Eier
• 250 ml Heumilch
• 50 g geschmolzene Butter
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Salz
• 1 TL Paprikapulver
• frische Kräuter nach Wahl
• 200 g Halloumi (in Scheiben)
• getrocknete Tomaten
• Salat (Rucola oder Feldsalat)
• 1 Avocado
• 1 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer

Zubereitung

1. Mehl, Backpulver, Salz und Paprikapulver in einer Schüssel vermischen. Eier, Milch und geschmolzene Butter hinzufügen und zu einem glatten Teig verrühren. Fein gehackte Kräuter unterrühren.
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3. Den Teig im vorgeheizten Waffeleisen goldbraun ausbacken und abkühlen lassen. Halloumi-Scheiben von beiden Seiten in Öl goldbraun braten. Salzen und pfeffern. Restliche Zutaten schneiden und die Waffeln belegen. Tipp: Mit Joghurtsauce oder Pesto servieren!