Steirischer Bauernsalat mit Schafkäse
Was zeichnet einen Salat aus der Steiermark aus? Richtig, er wird mit Kürbiskernöl mariniert und am besten auch noch mit Kürbiskernen serviert.
- Total:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 100g Blattsalat
- 1Salatgurke
- 1Tomate
- 50g Schafskäse
- 2TL Kürbiskernöl
- 1EL Weinessig
- 2EL Kürbiskernen
- Petersilie
- Basilikum
- Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Die gewaschenen Salate in mundgerechte Stücke teilen. Gurke in etwa 3 cm lange Stücke schneiden und leicht salzen. Die Tomate waschen und in Scheiben, den Schafkäse in Würfel schneiden. Salat in eine Schüssel geben. Salzen und pfeffern.Step 2
Die Kürbiskerne in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, bis sie schön prall sind, und gemeinsam mit den Tomaten, Kräutern sowie Gurken beigeben.Step 3
Mit Weinessig sowie Kürbiskernöl marinieren und alles sanft durchmischen.Step 4
Den Schafkäse über den Salat streuen.