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Étoiles de toast aux racines rouges pour l'apériti

Name: Étoiles de toast aux racines rouges pour l'apériti
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 16
Ingredients: 1 carotte; 0.5 bouquet de persil plat; 125 g de fromage frais bio nature; 0.5 cc de paprika doux; 0.25 cc de sel; un peu de poivre; 8 tranches de pain de mie foncé; 350 g de betterave cuites; 2 pincées de sel

Little Fooby FR · 30 min · 16 portions · Moyen

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Recette originale de little.fooby.ch

Ingrédients

1 carotte
0.5 bouquet de persil plat
125 g de fromage frais bio nature
0.5 cc de paprika doux
0.25 cc de sel
un peu de poivre
8 tranches de pain de mie foncé
350 g de betterave cuites
2 pincées de sel

Préparation

Râper fin la carotte, ciseler le persil les mettre avec le fromage frais dans un saladier, mélanger et assaisonner.
Découper à l'emporte-pièce 4 étoiles (d'env. 4 cm) dans chaque tranche de pain de mie. Étaler le fromage frais sur les étoiles.
Couper les racines rouges en lamelles d'env. 5 mm d'épaisseur.Découper 16 étoiles à l'emporte-pièce.
Déposer les étoiles de racine rouge sur la moitié des étoiles de pain de mie, saler. Recouvrir avec les étoiles de pain de mie restantes, face badigeonnée de fromage vers le bas. Fixer avec un cure-dents.

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