Marinierte Pouletstücke vom Grill
Drei köstliche Marinaden, die perfekt zum Poulet passen: auf Basis von Zitrone und Zitronenmelisse, mit Paprika und Knoblauch oder mit Rosmarin und Honig.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- Bratcrème für den Grillrost
- ½Zitrone, abgeriebene Schale und Saft
- 1ELSenf
- 3ELBratcrème
- 2- 3ELgehackte Zitronenmelisse
- wenig Zitronenpfeffer oder weisser Pfeffer
- 3ELWeissweinessig
- 4ELBratcrème
- 1ELmilder Paprika
- ½Knoblauchzehe, in Scheiben, nach Belieben
- 2ELBalsamico-Essig
- 1ELSenf, nach Belieben grobkörnig
- 4ELBratcrème
- 1ELHonig
- 2Rosmarinzweige
- wenig Pfeffer
- 2Pouletbrüstchen, à ca. 150 g
- 12Pouletflügeli
- 2- 3Pouletschenkel, à ca. 200 g, beim Gelenk halbiert, Haut eingeschnitten
- wenig Salz
- 250gHalbfettquark
- ½Limette, abgeriebene Schale und wenig Saft
- wenig Salz
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Marinaden: Jeweils alle Zutaten in je einer Schüssel mit dem Schwingbesen verrühren. Pouletstücke in drei separate Formen geben, mit der gewünschten Marinade bepinseln. Mit Frischhaltefolie bedecken, über Nacht im Kühlschrank marinieren.Step 2
Pouletstücke 30 Minuten vor dem Grillieren aus dem Kühlschrank nehmen. Marinade abstreifen, salzen.Step 3
Pouletstücke bei mittelstarker Glut grillieren, Brüstli 10-15 Minuten, Flügeli 10-12 Minuten und Schenkel 15-25 Minuten.Step 4
Limettenquark: Alle Zutaten verrühren.Step 5
Pouletstücke mit dem Limettenquark servieren.