Café Glace
Landfrau Edith Camenzind empfiehlt ihren köstlichen Cake aus selbst gemachtem Café-Glace, viel Meringues für den richtigen Crunch und Schokolade.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- Cakeform 28 cm
- Klarsichtfolie zum Auskleiden der Cakeform
- 2Eigelb
- 100gZucker
- 2gehäufte ELlösliches Kaffeepulver, mit wenig heissem Wasser aufgelöst, ausgekühlt
- 2Eiweiss, steif geschlagen
- 4dlVollrahm, steif geschlagen
- 4- 6Meringues, zerdrückt
- 1 ¼dlRahm, steif geschlagen
- ½Beuteldunkle Kuchenglasur, nach Packungsanleitung geschmolzen
Instructions
Step 1
Eigelb und Zucker schaumig rühren, Kaffee dazurühren. Eiweiss und Rahm sorgfältig darunterziehen.Step 2
1/3 der Meringues in die vorbereitete Form geben. Die Hälfte der Masse darübergeben, weiteres Drittel der Meringues verteilen. Restliche Masse daraufgeben. Mit restlichen Meringues abschliessen.Step 3
Mind. 6 Stunden tiefkühlen.Step 4
Anrichten: Aus der Form auf eine Platte stürzen. Mit Meringues, Rahm und Glasur nach Belieben garnieren. Ca. 10 Minuten antauen lassen. In Scheiben schneiden.