Karamellisierte Krautfleckerl
Für die karamellisierten Krautfleckerl Öl und Schmalz in einem Kochtopf erhitzen.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1EL Speiseöl
- 1EL Schmalz
- 75g Zucker
- 200g Zwiebeln
- 750g Weißkraut
- 250ml Suppe
- Salz
- Neugewürz
- 200g Nudelfleckerln
- Italienischen)
- Pfeffer
Instructions
Step 1
Für die karamellisierten Krautfleckerl Öl und Schmalz in einem Kochtopf erhitzen. Zucker in dem heißen Fett dunkel karamellisieren.Step 2
Die fein geschnittene Zwiebel dazu geben und mitrösten.Step 3
Weißkraut in etwa 1 Zentimeter große Quadrate schneiden und ebenfalls mitbraten, mit etwas klarer Suppe aufgießen, salzen und mit Neugewürz würzen.Step 4
Für 30 bis 40 Minuten auf kleiner Flamme weiterbruzeln lassen und immer wieder umrühren.Step 5
Die Fleckerlnudeln al dente kochen und zu dem Kraut in den Topf mischen.Step 6
Karamellisierte Krautfleckerl mit schwarzem Pfeffer aus der Mühle würzen und servieren.