Brokkolisuppe mit Kartoffeln – eine einfache, vegane Suppe
Meine Brokkolisuppe mit Kartoffeln ist schnell und einfach zu machen und vollgepackt mit gesunden Zutaten.
Ingredients
- 1Zwiebel
- 1Knoblauchzehe
- 500g Brokkoli
- 400g Kartoffeln
- 1TL Butter
- 1L Gemüsebrühe
- 50ml Sahne
- Salz
- Pfeffer
- Muskat
Instructions
Step 1
Zwiebel und Knoblauch klein hacken. Brokkoli in Röschen teilen. Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.Step 2
Butter in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten.Step 3
Gemüsebrühe, Brokkoli und Kartoffeln zugeben und alles 20 Minuten köcheln lassen.Step 4
Die Suppe pürieren. Sahne einrühren und alles mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.