Rahmsoße selber machen – schnelles Grundrezept

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Zutaten

• 30 g Butter
• 30 g Mehl
• 1 EL Tomatenmark
• 400 ml Rinderfond
• 200 g Sahne zum Kochen
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Butter in einem Topf erhitzen und das Mehl einrühren und anschwitzen. Dann Tomatenmark unterheben. Mit einem Schneebesen nach und nach Rinderfond und Sahne einrühren und bei mittlerer Hitze zu einer glatten Soße verrühren.
2. Rahmsoße mit Salz und Pfeffer abschmecken.