Gratin de pâtes aux légumes
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1plat à gratin d'env. 35 cm de long
- beurre pour le plat
- 250- 300gde fusilli rigati, al dente, égouttés
- 200gde rosettes de brocoli, blanchies
- 2- 3tomates, coupées en dés
- 25gde champignons de Paris séchés, trempés puis égouttés
- 1oignon, haché
- beurre pour faire revenir
- 2dlde bouillon de légumes
- 2dlde demi-crème
- 2csde concentré de tomates
- sel
- poivre
- paprika
- 75gfromage frais double crème aux herbes (Gala, p.ex.)
- 50gde gruyère AOP, râpé, pour parsemer
Instructions
Step 1
Gratin: disposer les pâtes, le brocoli et les tomates dans le plat préalablement beurré.Step 2
Liaison: faire revenir les champignons et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et la crème, ajouter le concentré de tomates. Porter à ébullition, réduire légèrement et assaisonner. Incorporer le fromage frais, rectifier l'assaisonnement et verser sur les pâtes. Parsemer de fromage.Step 3
Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 200 °C.