Steirische Kürbiskern-Muffins
Backrohr auf 180°C vorheizen.Für den Muffinteig: Butter gemeinsam mit der in Stücke gebrochenen Schokolade über Wasserdampf schmelzen.Anschließend
- Total:
- Serves: 12 persons
Ingredients
- 175g Butter
- 150g Zartbitterschokolade
- 4Stk. Eier
- 200g Kristallzucker
- 50g Zucker
- 110g Weizenmehl
- 5g Kakaopulver
- 120g Steirerkraft Kürbiskerne
- Vanillearoma
- Mandelaroma
Instructions
Step 1
Backrohr auf 180°C vorheizen.Für den Muffinteig: Butter gemeinsam mit der in Stücke gebrochenen Schokolade über Wasserdampf schmelzen.Anschließend die Masse in einer Schüssel mit dem gesamten Zucker verrühren. Nach und nach die Eier und Aromaten hinzufügen. Das Mehl, den Kakao und die gehackten Kürbiskerne vermengen. Diese Mischung in die Masse unterheben.Muffinformen mit dem Teig auffüllen und bei 180°C braun backen. Die Backdauer beträgt ca. 30 min.Serviervorschlag: Muffins sind durch die Portionierung herrliche Minikuchen. In Papier gebacken belässt man die Muffins beim Servieren darin. Ein Hauch Staubzucker macht sie noch appetitlicher.