Frühlingssalat mit Radieschen-Knoblauchbaguette » herzhafte Gerichte & Speisen
Dieser feine Frühlingssalat mit Radieschen-Knoblauchbaguette ist perfekt gemacht für warme Frühlingstage – die erste Ernte aus Radieschen, frischem Spinat und Erbsenschoten kommt hier zum Einsatz.
Ingredients
- 2 Stk.Knoblauchknollen
- 2 ELOlivenöl
- 1 Stk.Ciabatta (300 g)
- 200 gRadieschen
- 100 gMozzarella, gerieben
- Salz
- 400 gErbsenschoten
- ½ BundRadieschen
- ½ BundJungzwiebeln
- 100 gBabyspinat
- 1 TLSenf
- 2 ELBalsamico-Essig
- 6 ELOlivenöl
- 4 Stk.Petersilienstängel
- ½ BundSchnittlauch
- 1 HandvollBärlauchblätter
- Salz und Pfeffer
Instructions
Step 1
Tipp:Step 2
Wer mag, verfeinert den frischen Frühlingssalat noch mit 250 g Camembert, dazu wird das knusprige Radieschen-Knoblauchbaguette gereicht. Dieser Salat ist cholesterinarm, laktosefrei, ballaststoffreich und reich an Vitamin C.Step 3
Rezept: Christina Grammelhofer, Seminarbäuerin