Überbackene Erdbeeren
Ein beeriger Hochgenuss sind diese Erdbeeren, die mit einer Quark-Mascarpone-Mischung überbacken werden. Sweet dreams pur!
- Preparation:
- Cooking:
Ingredients
- 600 gErdbeeren (ersatzweise Pfirsich- oder Aprikosenhälften)
- 100 mlGrand Marnier
- 5Eier
- 100 gPuderzucker
- 100 gSpeisequark (20 %)
- 100 gMascarpone
- abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone
Instructions
Step 1
Die Erdbeeren waschen, von den Stielansätzen befreien, halbieren und sternförmig in einer flachen feuerfesten Form anordnen. Den Grand Marnier darüber träufeln. Den Backofen auf 200° vorheizen.Step 2
Die Eier trennen. Die Eigelbe und die Hälfte des Puderzuckers cremig rühren. Den Quark, den Mascarpone und die abgeriebene Zitronenschale unterrühren.Step 3
Die Eiweiße mit dem restlichen Puderzucker mit den Rührbesen des Handrührgeräts schaumig schlagen und unter die Quark-Mascarpone-Mischung ziehen.Step 4
Die Quark-Mascarpone-Mischung auf den Erdbeeren in der Form verteilen. Im heißen Backofen (Mitte, Umluft 180°) in ca. 15 Min. hellbraun backen.