Mini-muffins à la rhubarbe
Muffins au chocolat et tarte à la rhubarbe sont incontournables. Pourquoi ne pas varier les plaisir, avec nos savoureux mini-muffins à la rhubarbe?
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 24 persons
Ingredients
- 1plaque à mini-muffins de 24 alvéoles
- 24caissettes en papier
- 100gde rhubarbe parée, coupée en petits morceaux
- 1csde sucre
- 1sachetde sucre vanillé
- 75gde beurre
- 100gde sucre
- 1pincéede sel
- 2oeufs
- 125gde farine
- ½ccde poudre à lever
- sucre glace pour saupoudrer
Instructions
Step 1
Rhubarbe: mélanger tous les ingrédients dans une jatte. Egoutter le jus.Step 2
Pâte: battre le beurre jusqu'à la formation de petites crêtes. Ajouter le sucre et le sel. Ajouter les oeufs, mélanger jusqu'à ce que la masse s'éclaircisse. Tamiser par-dessus la farine et la poudre à lever préalablement mélangées, mélanger avec la rhubarbe.Step 3
Répartir la pâte dans la plaque chemisée de caissettes en papier.Step 4
Cuire 15-20 min au milieu du four préchauffé à 180°C. Laisser refroidir légèrement, puis démouler et laisser refroidir sur une grille. Saupoudrer de sucre glace avant de servir.