Rucola-Schinken-Salat mit Pfirsich
Eine wunderbar fruchtige Kombination ist dieser sommerliche Salat - egal ob als schnelles Mittagessen oder Vorspeise.
- Preparation:
Ingredients
- 150 gRucola
- 2große Pfirsiche
- 200 groh geräucherter Schinken
- 2 TLHonig
- 2 ELAceto balsamico
- Salz
- Pfeffer
- 5 ELOlivenöl
Instructions
Step 1
Rucola waschen und trockenschütteln, welke Blätter und dicke Stiele entfernen. Pfirsiche waschen, halbieren, entsteinen und in Schnitze schneiden. Schinken vom Fettrand befreien und in Stücke zupfen.Step 2
Honig mit Balsamico, Salz und Pfeffer verrühren, Öl unterschlagen. Rucola mit Pfirsichschnitzen und Schinken mischen, Salatdressing unterheben.