Sauce moutarde
Envie d'une bonne sauce moutarde pour donner du peps à votre poisson ou votre poulet? Notre recette vous guide pas à pas et en images.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 2 persons
Ingredients
- 1petitoignon finement haché
- 1csde beurre pour faire revenir
- 2dlde vin blanc ou de jus de pomme
- 150gde beurre froid en petits morceaux
- 2csde moutarde gros grains
- 1ccde miel
- poivre
- sel
Instructions
Step 1
Faire revenir l'oignon dans le beurre.Step 2
Mouiller avec le vin blanc ou le jus de pomme, réduire de moitié (compter env. 10 min).Step 3
Réduire le feu, mixer la sauce en incorporant progressivement les morceaux de beurre. Retirer de temps en temps la casserole du feu afin que la sauce ne devienne pas trop chaude.Step 4
Incorporer la moutarde et le miel, rectifier l'assaisonnement.