Fusilli an Zitronenricotta-Erbsen Sauce

Fusilli an Zitronenricotta-Erbsen Sauce ist ein regelrechtes Blitz-Gericht, welches auch Kochbanausen problemlos hinkriegen werden. In weniger als 20 Minuten steht es fixfertig auf dem Tisch.

Zutaten

• 320 g gefrorene Erbsen
• 500 g Fusilli
• 3 dl Pastawasser
• 40 ml Zitronensaft
• 0.6666666666666666 TL Zitronenabrieb
• 45 g Sbrinz
• 1 EL Olivenöl
• 300 g Ricotta
• Salz, Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung

1. Pasta al dente kochen, 3 dl des Pastawassers abschöpfen
2. Gefrorenen Erbsen 3-4 Minuten köcheln, bis sie gar sind. Mit kaltem Wasser abschrecken
3. 2 dl des Pastawassers mit allen anderen Zutaten ausser den Fusilli in einen Topf erwärmen. Sauce abschmecken, wenn nötig mehr Pastawasser beigeben. Mit Fusilli vermengen