Blumenkohl-Pasta aglio, olio e peperoncino
Ein Pasta-Gericht, wie es sein soll: enorm schmackhaft, angenehm pikant und dazu auch noch äusserst schnell zubereitet.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 4Knoblauchzehen
- 1Peperoncino
- 1 Bundglatte Petersilie
- 1Blumenkohl , ca. 600 g
- 400 gPasta , z.B. Penne, Farfalle usw.
- Salz
- ½ dlOlivenöl
- Salz, schwarzer Pfeffer aus der Mühle
Instructions
Step 1
Knoblauch schälen und sehr fein hacken. Peperoncino mitsamt Kernen in feine Ringe schneiden. Petersilie hacken.Step 2
Blumenkohl in kleine Röschen teilen, den Strunk gut schälen und in Scheiben schneiden.Step 3
In einer Pfanne reichlich Salzwasser aufkochen. Pasta im Wasser al dente kochen. Den Blumenkohl beifügen und für 5 Minuten mitkochen.Step 4
Gleichzeitig in einer kleinen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch und den Peperoncino darin andünsten.Step 5
Pasta mit Blumenkohl abgiessen und zurück in die Pfanne geben. Knoblauch-Öl und Petersilie beifügen und alles mischen. Auf vorgewärmten Tellern anrichten und servieren. Nach Belieben geriebenen Käse dazu servieren.