Soupe de melon
Lors d'une chaude journée d'été, optez pour une soupe froide. Cette recette de soupe de melon avec de la crème s'accompagne de jambon cru, par exemple.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1- 1½melon Galia, paré et coupé en morceaux (env. 600 g net)
- 1oignon, haché
- beurre pour faire revenir
- 1dlde bouillon
- 1dlde demi-crème
- sel
- poivre
- 100gde tranches de jambon cru
- env.100gde grissini
Instructions
Step 1
faire revenir le melon et l'oignon dans le beurre. Mouiller avec le bouillon et la demi-crème. Laisser mijoter 5−10 min à petit feu.Step 2
Réduire en purée. Rectifier l'assaisonnement avec du sel et du poivre. Dresser dans des assiettes creuses ou des tasses.Step 3
Entourer les grissini d'une tranche de jambon cru. Servir avec le potage.