Tomates farcies au riz
Notre recette de tomates farcies au riz, très facile, change des tomates à la viande. Pour cette farce végétarienne, on peut utiliser des restes de riz.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1plat à gratin
- beurre pour le plat
- 8tomates à chair ferme de taille moyenne
- 75gde riz pour risotto (Arborio, p. ex.)
- 1goussed'ail finement hachée
- 2brinsde persil et autant de basilic, hachés
- 75gde mascarpone suisse ou de Sbrinz AOP râpé
- sel, poivre
- flocons de beurre
Instructions
Step 1
Découper un chapeau dans le tiers supérieur des tomates. Réserver. Évider les tomates avec une cuillère au-dessus d'un bol et les disposer dans le plat beurré.Step 2
Mixer la chair des tomates. Ajouter le riz, l'ail, les herbes et le mascarpone ou le Sbrinz. Assaisonner. Farcir les tomates et remettre les chapeaux. Parsemer de flocons de beurre.Step 3
Cuire 20 min au milieu du four préchauffé à 210° C. Laisser reposer 15 min dans le four éteint. Servir chaud ou froid.