Schneller Flammkuchen ohne Hefe

Instructions

1. Step 1

   Füge das Weizenmehl und das Salz zusammen in einen Topf und verrühre alles.

2. Step 2

   Nun kommt nach und nach das Wasser hinzu – dabei weiter rühren, bis es ein glatter, geschmeidiger Teig wird.

3. Step 3

   Zuletzt noch das Olivenöl hinzufügen und so lange den Teig rühren, bis das Olivenöl komplett vor Teig aufgenommen wurde.

4. Step 4

   Nun den Teig in eine Frischhaltefolie wickeln und etwa eine halbe Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

5. Step 5

   Heiz den Backofen bei Ober- und Unterhitze so heiß wie möglich auf. 

6. Step 6

   Teile den Teig in fünf Stücke und forme kleine Kugeln daraus. 

7. Step 7

   Rolle mit einem Nudelholz den Teig dünn aus.

8. Step 8

   Schneide den Schwarzwälder Schinken und die Zwiebeln in dünne Streifen. 

9. Step 9

   Vermische die Crème fraîche mit der Muskatnuss und dem Meersalz. Verteile alles mit einem großen Löffel auf dem Teig. 

10. Step 10

    Verteile erst die Zwiebeln, dann den Schinken und danach die Lauchzwiebeln auf den Teig. 

11. Step 11

    Back den Teig bis er goldbraun oder dunkler ist, je nach Geschmack. 

12. Step 12

    Zuletzt kommt noch der Pfeffer drauf – fertig.