Gâteau au chocolat et infusion au thé

Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Gâteau au chocolat et infusion au thé . Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Cuisine sucrée.

Ingrédients

• 0.8 dl de boisson à l'avoine
• 2 cs de thé Earl Grey
• 340 g de chocolat noir
• 160 g de beurre
• 120 g de sucre
• 5 jaunes d'œuf
• 1 cs d’amandes moulues
• 1 pincée de sel
• 5 blancs d'œuf
• 1 pincée de sel
• un peu de cacao en poudre

Préparation

1. Faire bouillir le drink à l'avoine, ajouter le thé et laisser infuser 8 min. Filtrer le thé et le laisser refroidir.
2. Mettre le chocolat et le beurre dans un récipient à parois fines et faire fondre au bain-marie en veillant à ce que le récipient ne touche pas l'eau. Faire fondre le chocolat, le lisser et le laisser tiédir.
3. Bien mélanger le chocolat et l'infusion au thé. Ajouter le sucre. Incorporer les jaunes d'œuf un à un et continuer de mélanger. Ajouter les amandes et le sel, mélanger. Monter les blancs d'œuf en neige avec le sel, puis les incorporer délicatement. Verser la pâte dans le moule.
4. Faire cuire env. 30 min. au milieu du four préchauffé à 180 °C. Sortir le gâteau du four, le laisser refroidir un peu. Retirer le bord du moule, laisser le gâteau refroidir sur une grille. Le saupoudrer de cacao en poudre.