Rindfleisch-Gemüse-Pfanne
Die Rindfleisch-Gemüse-Pfanne ist schnell und einfach zubereitet. Dazu passen Nudeln oder Reis, für Fitnessbewusste aber auch ohne Beilage absolut lecker.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gRindshuft, vom Metzger in Streifen geschnitten
- Bratbutter oder Bratcrème
- Salz
- Pfeffer
- 1mittlerer Lauch, gerüstet, in kleine Stücke geschnitten
- 1kleiner Romanesco, gerüstet, in sehr kleine Röschen geschnitten
- 3Rüebli, gerüstet, in sehr dünne Scheiben geschnitten
- 1dlstarke Bouillon
- 1ELMaisstärke, express braun
- rosa Pfeffer, grob zerstossen, zum Garnieren
Instructions
Step 1
Fleisch in der heissen Bratbutter portionenweise rundum kurz und kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Herausnehmen, warm stellen.Step 2
In derselben Pfanne Gemüse anbraten. Mit Bouillon ablöschen. Zugedeckt 5-10 Minuten knapp weich garen.Step 3
Fleisch samt Fleischsaft und Maisstärke beifügen. Kurz aufkochen, bis die Sauce leicht bindet.Step 4
Gericht mit rosa Pfeffer garnieren und sofort servieren.