Veganes Chili sin Carne Rezept
Feuriges veganes Chili sin Carne: dieses Rezept überzeugt mit Bohnen, Sojaschnetzeln, Würze und Schokolade.
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 125g Soja-Schnetzel
- 150ml Gemüsebrühe
- Öl
- Salz
- Pfeffer
- 2Tl Kreuzkümmel
- 2Tl rosenscharfes Paprikapulver
- 1Tl Chiliflocken
- 1rote Paprikaschote
- 2Zwiebel
- 3Knoblauchzehe
- 1rote Chilischote
- 1Dose Kidneybohne
- 1Dose schwarze Bohnen
- 1Dose Mais
- 3El Tomatenmark
- 1passierte Tomaten
- 30g Zartbitterschokolade
- Zucker
- 1Prise Zimt
Instructions
Step 1
Für das vegane Hack Soja-Schnetzel in 150 ml Gemüsebrühe aufkochen und ca. 5 Minuten ziehen lassen. Anschließend in ein Sieb geben, Flüssigkeit ausdrücken und dabei auffangen.Step 2
Öl in einer Pfanne erhitzen, Sojaschnetzel darin auf hoher Stufe anbraten. Mit Salz, Pfeffer und je 1 Tl Kreuzkümmel, Paprikapulver und Chilipulver würzen.Step 3
Für das Chili Zwiebeln würfeln, Knoblauch und Chilischote fein hacken, Paprika klein schneiden. Beide Sorten Bohnen und Mais jeweils in einem Sieb abtropfen lassen.Step 4
Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, Tomatenmark und Sojaschnetzel dazugeben und untermischen. Klein geschnittene Chilischote, Paprika, Kidneybohnen, schwarze Bohnen und Mais dazugeben und untermischen. Passierte Tomaten, aufgefangene Flüssigkeit und Schokolade dazugeben und alles einmal aufkochen, dabei immer wieder rühren. Mit restlichen 1 Tl Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen, mit Salz, Pfeffer sowie 1 Prise Zucker und Zimt abschmecken.