Kokosmakronen
Kokosmakronen gehören zu den beliebtesten Guetzli. Kein klassisches Weihnachtsgebäck, denn sie schmecken das ganze Jahr.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 20 persons
Ingredients
- Backpapier für die Bleche
- 340gKokosraspel
- 150gZucker
- ½TLSalz
- 4Eiweiss von grossen Eiern
- 100gflüssiger, heller Honig
- 1dlVollrahm
- Kokosraspel zum Wenden
- 150gdunkle Kuvertüre
Instructions
Step 1
Kokosraspel, Zucker und Salz mischen, eine Mulde formen. Eiweiss, Honig und Rahm verrühren, in die Mulde geben, alles gut mischen.Step 2
Von Hand auf wenig Kokosraspeln 5-6 cm hohe Pyramiden formen. Auf die vorbereiteten Bleche geben.Step 3
Im auf 150°C Heissluft/Umluft vorgeheizten Ofen 20-25 Minuten backen. Auf Gitter auskühlen lassen.Step 4
Kuvertüre über dem warmen Wasserbad schmelzen. Böden der Makronen in Kuvertüre tunken, auf Backpapier trocknen lassen.