Schoko-Marzipan-Taler

Instructions

1. Step 1

   Für den Teig Mehl, gemahlene Mandel und Stärke mischen und mit Zucker, Ei und Butter verkneten. Den Teig in Folie wickeln und für mindestens eine Stunde kalt stellen.

2. Step 2

   Den Teig noch einmal durchkneten und anschließend auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Die Plätzchen sollten in etwa 4 mm dick werden. Mit Formen deiner Wahl Plätzchen ausstechen. Es sollten immer 2 identisch sein, damit sie zusammengeklebt werden können.

3. Step 3

   Die Plätzchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im Ofen bei 160°C für ca. 10 Minuten backen.

4. Step 4

   Die Kekse vollständig abkühlen lassen.

5. Step 5

   Währenddessen die Füllung anrühren. Die Schokolade über dem Wasserbad schmelzen und abkühlen lassen. Marzipan sehr fein hacken. Weiche Butter und Marzipan cremig aufschlagen. Die flüssige Schokolade einrühren. Mit einem großzügigen Klecks Buttercreme die Kekse zusammenkleben.

6. Step 6

   Abschließend die Kekse mit flüssiger Schokoladenglasur nach Geschmack verzieren.