Zitronen-Griess-Torte
Birgit Kogler, Ernährungsexpertin und erklärter Genussmensch, hat die Lösung gefunden, wie man Mehlspeisenrezepte Schritt für Schritt optimiert und Kalorien einspart.
- Serves: 1 person
Ingredients
- 4Eier
- 120g ungesüßtes Apfelmus
- 1Packung Vanillezucker
- 1Prise Salz
- 35ml Rapsöl
- 160g Vollkorngrieß
- 100g Vollkornmehl
- 1TL Backpulver
- 30g gemahlener Mohn
- 50ml Zitronen- oder Limettensaft
- 300g Joghurt griechischer Art (2 % Fett)
- 200g Magertopfen
- 150g Skyr (magerer Frischkäse)
- 1EL Zucker
- 1Biozitrone
- 1EL Zitronensaft
Instructions
Step 1
Ofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.Die Springform befetten und bemehlen.Eier mit Zucker, Vanillezucker und Salz mit einem Handmixer circa fünf Minuten schaumig aufschlagen.Apfelmus hinzufügen.Öl langsam einfließen lassen und dabei eine Minute weiterrühren.Grieß mit Mehl, Backpulver und Mohn mischen und abwechselnd mit Zitronensaft und Joghurt in die Eimasse einrühren.Masse in die vorbereitete Form füllen und 30 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.Torte nach dem Backen zehn Minuten abkühlen lassen, danach den Tortenring entfernen und vollständig auskühlen lassen.Währenddessen für die Creme alle Zutaten glatt rühren und in einen Spritzbeutel mit Sterntülle füllen.Creme mithilfe des Spritzbeutels in Tupfen auf die kalte Torte dressieren.Für die Deko mit einem Zestenreißer oder einer feinen Gemüsereibe zesten, also feine Stücke der Schale, von der Zitrone schneiden und über die Creme streuen.