Obwaldner Ofetori
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1Gratinform von ca. 1,7 Liter Inhalt
- Butter für die Form
- 800gKartoffeln, in Stücken
- 1Ei, verklopft
- 1- 1,5dlVollrahm
- 20gButter
- 50gSbrinz AOP, gerieben
- Salz, Pfeffer
- Muskat
- 200gmagerer Speck, in ca. 3 cm langen Stäbchen
- 20gButter
Instructions
Step 1
Kartoffeln weich kochen, abtropfen, pürieren.Step 2
Ei, Rahm, Butter und Käse beimischen, würzen. Kartoffelstock in die ausgebutterte Form füllen, Oberfläche mit leichter Wölbung glatt streichen.Step 3
Speckstängelchen bis zu 2/3 in den Kartoffelstock stecken, Butter darauf verteilen.Step 4
In der unteren Hälfte des auf 200°C vorgeheizten Ofens ca. 25 Minuten backen.