Pâtes crémeuses au chou-fleur
Essayez notre nouvelle recette sur FOOBY: Pâtes crémeuses au chou-fleur. Ou découvrez-en d'autres dans notre catégorie Plat principal.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2 csd’huile d'olive
- 1gousse d’ail
- 150 gde chou-fleur
- ¼ bouquetde persil
- 2 csd’huile d'olive
- 1oignon
- 1gousse d’ail
- 300 gde chou-fleur
- 3 ½ dld’eau
- 1citron
- 2 csde purée d'amandes émondées
- ¾ ccde sel
- 500 gde spaghettis
- eau salée
- sel, poivre, selon le goût
Instructions
Step 1
Faire chauffer l'huile dans une poêle antiadhésive et y faire suer l'ail brièvement. Ajouter le chou-fleur et le persil, faire revenir le tout env. 5 min.Step 2
Faire chauffer l'huile dans une poêle, y faire suer l'oignon et l'ail. Ajouter le chou-fleur, poursuivre brièvement la cuisson. Ajouter l'eau, le jus de citron et la purée d'amande, saler. Couvrir et laisser mijoter env. 20 min., mixer.Step 3
Faire cuire les pâtes al dente dans l'eau salée frémissante. Les égoutter en réservant env. 1 dl d'eau de cuisson. Mélanger les pâtes avec la sauce au chou-fleur, ajouter l'eau de cuisson réservée, mélanger et assaisonner. Parsemer de chou-fleur grillé bien croustillant juste avant de servir.