Gefüllte Peperoni
Gefüllte Peperoni - das Hackfleisch-Rezept begeistert Gross und Klein. Im Ofen bekommen das Gemüse und die Fleischfüllung mit Käse eine tolle Grill-Note.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1ofenfeste Form von ca. 3 Liter Inhalt
- oder ein grosses Blech
- Butter für die Form/das Blech
- 600gHackfleisch
- Bratbutter oder Bratcrème
- 1Zwiebel, gehackt
- 1Knoblauchzehe, gepresst
- 3ELTomatenpüree
- 2ELMehl
- 50gRosinen, nach Belieben
- 2Tomaten, gewürfelt
- 1dlRotwein oder Gemüsebouillon
- 1 ½dlGemüsebouillon
- 75gGruyère AOP, gerieben
- 2ELMajoran, gehackt
- Salz, Pfeffer, Paprika
- 4- 6Peperoni, je ca. 230 g
- Butterflocken
- 2 ½dlGemüsebouillon
- Majoran zum Garnieren
Instructions
Step 1
Fleisch in der Bratbutter anbraten. Zwiebel, Knoblauch und Tomatenpüree mitdämpfen. Mit Mehl bestreuen, kurz mitrösten. Rosinen, Tomaten und Rotwein oder/und Bouillon beigeben, etwas einkochen. Gruyère und Majoran daruntermischen, würzen.Step 2
Peperonideckel wegschneiden, Peperoni entkernen und in die vorbereitete Form stellen. Hackfleisch einfüllen, Deckel auflegen und mit Butterflocken belegen. Bouillon in die Form giessen. In der Mitte des auf 200°C vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, garnieren.