Spanischer Mandelkuchen
"Tarta de Santiago" wird die knusprige Kuchenspezialität auch genannt, die so herrlich nach Vanille duftet und schmeckt.
- Preparation:
- Cooking:
- Serves: 1 person
Ingredients
- 6Eier
- 1Prise Salz
- 200g Puderzucker
- 1TL abgeriebene Orangenschale
- 2Päckchen Bourbon Vanillezucker
- ½TL Zimt
- 200g geschälte gemahlene Mandeln
- Puderzucker zum Bestäuben
- Fett für die Form
Instructions
Step 1
Backofen vorheizen. Backform fetten. Eier trennen. Eiweiße mit Salz steif schlagen. Eigelbe mit Puderzucker cremig rühren. Orangenschale, Vanillezucker und Zimt dazugeben. Eischnee und Mandeln unterheben.Step 2
Den Teig in die Form füllen. Im Ofen bei 175° (Mitte, Umluft 160°) 35 Min. backen. Leicht abgekühlt aus der Form lösen, auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Vor dem Servieren dick mit Puderzucker bestreuen.