Klare Misosuppe mit Orange, Gelber Bete und Nori-Algen
Mit 40 Prozent Proteingehalt sind Nori-Algen der perfekte Eiweißlieferant für einen gesunden Gewebeaufbau. Liebstöckel stärkt den Unterleib; sein Geruch soll die Lust bei Frauen steigern.
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 2Schalotten
- ½Stange Lauch
- 1Orange
- 3Gelbe Beten
- große Karotten
- 1TL Kokosöl
- 2EL weiße Misopaste
- 2Lorbeerblätter
- 5Pfefferkörner
- 3Pimentkörner
- 2Wacholderbeeren
- 1Handvoll Liebstöckelblättchen plus Liebstöckel zum Garnieren (ersatzweise 1 TL getrockneter Liebstöckel)
- Salz aus der Mühle
- 2EL Nori-Algen-Flocken
- Pfeffer aus der Mühle
Instructions
Step 1
Schalotten schälen und in dünne Streifen schneiden. Lauch in Ringe schneiden. Orange mit einem kleinen Messer schälen, dabei auch die weiße Haut entfernen. Anschließend filetieren. Gelbe Beten und Karotten schälen und mit dem Sparschäler in feine Streifen schneiden.Step 2
Kokosöl in einem hohen Topf zerlassen und die Schalotten sowie den Lauch darin kurz anbraten. Gemüsestreifen hinzufügen, kurz mitbraten, danach mit 1 2 l Wasser aufgießen. Misopaste, Gewürze, Liebstöckel und Salz hinzufügen und die Suppe zum Kochen bringen.Step 3
Zum Schluss Orangenspalten und Nori-Algen hinzufügen und die Suppe ca. 5 Minuten ziehen lassen. Mit weiterem Salz und Pfeffer abschmecken, kurz abkühlen lassen, mit Liebstöckelblättern garnieren und die leicht stärkende Herbstsuppe warm genießen.