Knoblauch-Rosmarin-Zopf

Instructions

1. Step 1

   Mehl und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Hefe, Rosmarin und Knoblauch beigeben. Milch, Honig und Butter beigeben, daruntermischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

2. Step 2

   Zopfteig achteln, zu je ca. 50 cm langen Rollen formen. 4 Stränge nebeneinander legen, die anderen Stränge übers Kreuz darüberlegen. Je zwei Stränge 1-mal flechten, sodass in der Mitte ein Schachbrett-Muster entsteht. Die untenliegenden Stränge nach links legen, die anderen Stränge nach rechts darüberlegen, auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, Teigenden unter das Muster falten. Zopf ca. 15 Min. aufgehen lassen.

3. Step 3

   Butter, Knoblauch und Rosmarin in eine Pfanne geben, schmelzen. Zopf mit der Hälfte davon bestreichen, salzen.

4. Step 4

   Ca. 25 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Zopf mit der restlichen Butter bestreichen, ca. 15 Min. fertigbacken. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.