Emincé de porc à la sauce aux pruneaux
Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 500gd'émincé de porc
- beurre à rôtir ou crème à rôtir
- 1csde farine
- 500gde pruneaux, parés et coupés en petits morceaux
- 1oignon, haché
- 2dlde vin rouge ou de bouillon
- sel
- poivre
- 1pincéede sucre
- 1dlde crème entière, légèrement fouettée
Instructions
Step 1
Saisir la viande dans le beurre à rôtir. Ajouter la farine, mélanger. Réserver hors de la cocotte.Step 2
Ajouter si besoin un peu de beurre à rôtir dans la cocotte. Faire revenir les oignons et les pruneaux à feu moyen. Déglacer avec le vin rouge ou le bouillon. Ajouter la viande, porter à ébullition. Mijoter jusqu'à ce que les pruneaux soient cuits. Assaisonner avec le sel, le poivre et le sucre.Step 3
Dresser dans des assiettes, garnir de crème entière.