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Croûtes dorées à la rhubarbe

Name: Croûtes dorées à la rhubarbe
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 1 plat réfractaire d'env. 25x20 cm; beurre pour le plat; 8 - 10grandes tranchesde pain toast blanc (American toast, p. ex.), sans croûte; 4 - 5csde sucre à la cannelle; 250 - 300gde rhubarbe, parée, en bâtonnets d'env. 10 cm, coupés chacun en 4 bandes; 2 csde sucre; 2 csde beurre, liquide; 3.5 dlde lait; 2 dlde demi-crème; 2 oeufs; 5.5 csde sucre; 1 sachetde sucre vanillé

Swissmilk FR · 35 min · 4 portions · Moyen

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Recette originale de swissmilk.ch

Ingrédients

1 plat réfractaire d'env. 25x20 cm
beurre pour le plat
8 - 10grandes tranchesde pain toast blanc (American toast, p. ex.), sans croûte
4 - 5csde sucre à la cannelle
250 - 300gde rhubarbe, parée, en bâtonnets d'env. 10 cm, coupés chacun en 4 bandes
2 csde sucre
2 csde beurre, liquide
3.5 dlde lait
2 dlde demi-crème
2 oeufs
5.5 csde sucre
1 sachetde sucre vanillé

Préparation

Aplatir les tranches de pain sur le sucre à la cannelle avec un rouleau à pâtisserie. Déposer 4-5 bandes de rhubarbe sur chaque tranche, sucrer légèrement, rouler. Disposer dans le plat préparé. Arroser de beurre.
Liaison: mélanger tous les ingrédients, verser dans le plat.
Cuire 30-35 min dans la partie inférieure du four préchauffé à 200°C.

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