Sauce cacahuètes-citron vert
Cette sauce apporte un souffle de fraîcheur à la fondue chinoise.
- Cooking:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1échalote
- 1piment mi-fort rouge
- 1 c.s.d’ huile d’olive
- 2 ½ dlde lait de coco (Thai Kitchen)
- 100 gde cacahuètes salées
- 1 ½ c.s.de sauce soja
- 1citron vert
Instructions
Step 1
Peler l’échalote et la hacher finement. Épépiner le piment et le tailler en fines lanières. Faire chauffer l’huile dans une casserole. Faire revenir l’échalote et le piment mi-fort, verser le lait de coco, porter à ébullition. Baisser le feu.Step 2
Ajouter les cacahuètes, laisser mijoter env. 15 minutes. Ajouter la sauce soja, mixer finement dans le blender, laisser tiédir un peu.Step 3
Rincer le citron vert sous l’eau très chaude, éponger, ajouter à la sauce le zeste râpé et tout le jus.