Melonen-Reis-Salat
DAS Rezept für jeden Tag. Aus regionalen und saisonalen Zutaten. Gut erklärt und einfach zum Nachkochen. Ein Gedicht. Garantiert.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 6dlGemüsebouillon
- ca.200gReis, z. B. TriColoRice (Langkornreis, Roter Camargue-Reis, Wildreis)
- je1kleine grüne, gelbe und rote Peperoni, klein gewürfelt
- ½Melone, z. B. Galia, entkernt, geschält, in feine Spalten geschnitten
- 1Bundzwiebel, in Ringe geschnitten
- ½BundKerbel, abgezupfte Blättchen
- 3- 4ELApfelessig
- 4ELRapsöl
- Salz
- Pfeffer aus der Mühle
Instructions
Step 1
Bouillon aufkochen. Reis zugeben, offen 18-20 Minuten kochen lassen, bis alle Flüssigkeit aufgesogen ist. Reis abkühlen lassen.Step 2
Für die Sauce alle Zutaten verrühren, würzen.Step 3
Kurz vor dem Servieren Reis, Gemüse, Melonen, Zwiebeln und Kerbel sorgfältig mit der Sauce mischen.