Kichererbsen-Kräuter-Cracker

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Zutaten

• 250 g Kichererbsenmehl
• 0.5 TL Salz
• 1 TL Knoblauchpulver
• 1 EL Thymian
• 1 EL Rosmarin
• 1 dl Wasser
• 2 EL Olivenöl
• 1 EL Olivenöl
• wenig Fleur de Sel
• 125 g Bio-Frischkäse nature
• 1 EL Wasser
• 2 TL Olivenöl
• 4 Radiesli
• 2 Snack-Peperoni
• 1 EL Thymian
• Salz, Pfeffer, nach Bedarf

Zubereitung

1. Kichererbsenmehl und alle Zutaten bis und mit Rosmarin in einer Schüssel mischen. Wasser und Öl dazugiessen, zu einem weichen Teig kneten.
2. Teig zwischen zwei Backpapieren ca. 2 mm dick auswallen, auf ein Blech ziehen. Oberes Backpapier entfernen. Mit einem Messerrücken 20 rechteckige Stücke in den Teig einkerben. Teig mit Öl bestreichen, salzen.
3. Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auskühlen, in Stücke brechen.
4. Frischkäse und alle Zutaten bis und mit Thymian verrühren, würzen.