Süsskartoffelkuchen mit Speck
Wähe mal ganz anders: Der Duft von Süsskartoffeln, Lauch, Rüebli und Speck wecken schon beim Backen die Vorfreude auf ein köstliches Essen. En Guete.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 8 persons
Ingredients
- 1rund ausgewallter Butter-Kuchenteig
- 300gSüsskartoffeln, geschält, grob geraffelt
- 1Zwiebel, in Streifen
- 50gLauch, in Ringen
- 100gRüebli, grob geraffelt
- 100gSpeck- oder Schinkenwürfelchen
- 2 ½dlRahm
- 3Eier
- 75ggeriebener Gruyère AOP
- 1ELMajoran, fein gehackt
- Salz, Pfeffer
- 3- 4ELBaumnüsse, gehackt
- Majoran zum Garnieren
Instructions
Step 1
Teig im Kuchenblech auslegen, Rand formen und den Boden mit einer Gabel einstechen.Step 2
Belag: Alle Zutaten mischen, auf dem Teigboden verteilen.Step 3
Ofen mit einem Blech auf der untersten Rille auf 200°C Heissluft/Umluft vorheizen (Ober-/Unterhitze 220°C).Step 4
Guss: Alle Zutaten bis und mit Pfeffer verrühren, über den Belag giessen. Mit den Baumnüssen bestreuen.Step 5
Wähe auf das vorgeheizte Blech stellen, 30-35 Minuten backen. Herausnehmen, heiss oder lauwarm servieren.