Geräucherter Schweinshals mit Chimichurri
Probiere Geräucherter Schweinshals mit Chimichurri jetzt bei FOOBY. Oder entdecke weitere feine Rezepte aus unserer Kategorie Hauptgericht.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 350 ggeräucherter Schweinshals
- Wasser
- 1Schalotte
- 1Knoblauchzehe
- 1roter Chili
- 1 TLFleur de Sel
- ½ dlRotweinessig
- ¾ dlOlivenöl
- 1 BundKoriander
- 1 Bundglattblättrige Petersilie
- ½ BundOregano
- 150 gCouscous
- 1 ELOlivenöl
- ½ TLSalz
- 5 dlWasser
- ½ BundSchnittlauch
- ½ BundPetersilie
Instructions
Step 1
Fleisch im knapp siedenden Wasser zugedeckt ca. 1 Std. ziehen lassen.Step 2
Schalotte, Knoblauch, Chili und Salz in einer Schüssel mischen. Essig beigeben, zugedeckt ca. 10 Min. ziehen lassen. Öl und Kräuter darunterrühren.Step 3
Couscous, Öl und Salz in einer Schüssel mischen, Wasser darübergiessen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Couscous mit einer Gabel lockern, Kräuter daruntermischen. Fleisch in feine Scheiben schneiden, mit dem Couscous anrichten. Chimichurri darüberträufeln.