Wok de légumes et sauce soja-miel

Des recettes pour tous les jours. Des ingrédients régionaux et de saison. Des explications claires pour une exécution facile. Réussite garantie!

Ingrédients

• 2 échalotes, hachées
• 1 goussed'ail, hachée
• 1 piment rouge, épépiné et coupé en rondelles
• 3 csde crème à rôtir
• 400 gde carottes, coupées en rondelles de 2 mm d'épaisseur
• 400 gde courge, coupée en morceaux de 2 mm d'épaisseur
• 5 feuillesde chou frisé non pommé (chou kale), détaillées en lanières de 2 cm de largeur
• 1 dld'eau
• 1 csde fécule de maïs
• 2 csde sauce soja
• 2 csde vinaigre de pommes
• 1 ccde miel
• 1 pointe de couteaude cannelle
• sel

Préparation

1. Faire revenir brièvement dans un wok les échalotes, l'ail et le piment dans le beurre à rôtir. Ajouter tous les légumes et cuire à feu vif en remuant constamment.
2. Mélanger l'eau, la fécule de maïs, la sauce soja, le vinaigre de pommes, le miel et la cannelle. Verser sur les légumes et porter à ébullition. Rectifier l'assaisonnement. Servir immédiatement.