Echte Hausmannskost: Kartoffelpuffer
Knusprig gebratene Kartoffelpuffer frisch aus der Pfanne mit eiskaltem Apfelmus lassen jedes Kinderherz höher schlagen.
- Preparation:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1 ½kg große, mehlig kochende Kartoffeln
- 1große Zwiebel
- 2Eier
- 2EL Mehl
- Salz
- Pfeffer
- Öl oder Butterschmalz zum Ausbacken
Instructions
Step 1
Die Kartoffeln schälen, waschen und fein reiben. Die Zwiebel schälen und dazureiben.Step 2
Die Eier, das Mehl, 1 TL Salz und etwas Pfeffer sorgfältig unter die Kartoffelmischung rühren.Step 3
In einer großen Pfanne jeweils 3 EL Öl oder Schmalz erhitzen, pro Kartoffelpuffer gut 2 EL Kartoffelmasse hineingeben und flach streichen. Wenn die Puffer nach etwa 4 Min. an den Rändern braun werden, wenden und in etwa 4 Min. fertig braten. So verfahren, bis der Teig verbraucht ist.