Frites au four colorées, fromage râpé et sauce tomate
Qu'est-ce qui fait plaisir aux enfants à coup sûr? Les frites bien sûr! Cette recette de frites au four et de sauce tomate devrait faire des étincelles.
- Preparation:
- Cooking:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- papier sulfurisé
- 2plaques de four
- 1kgde pommes de terre mélangées, p. ex. bleues, blanches et patates douces, pelées et coupées en bâtonnets de 1 cm
- 3csde fécule de maïs
- 3csde crème à rôtir
- sel
- 75gde Sbrinz AOP râpé
- 400gde tomates concassées
- 50gde beurre
- 1brinde romarin
- 1ccde sucre
- sel, poivre
Instructions
Step 1
Préchauffer le four à 200°C (air chaud/chaleur tournante: 180°C).Step 2
Frites: bien éponger les pommes de terre avec un linge. Saupoudrer de fécule de maïs, ajouter la crème à rôtir et le sel, mélanger et répartir sur les plaques chemisées de papier sulfurisé.Step 3
Cuire les frites 25-30 min dans le four chaud. Inverser les plaques à mi-cuisson et remuer brièvement les frites.Step 4
Sauce tomate: mettre tous les ingrédients dans une casserole, porter à ébullition en remuant de temps en temps et laisser réduire 20-25 min. Peu avant de servir, retirer le brin de romarin, mixer la sauce et rectifier l'assaisonnement.Step 5
Au moment de servir, saupoudrer les frites de Sbrinz et servir aussitôt avec la sauce tomate.