Gâteau au pain et aux cerises (Romishorner Chriesipolster)

Instructions

1. Step 1

   Ramollir le pain dans le jus de pomme, puis l'écraser avec une fourchette.

2. Step 2

   Malaxer le beurre avec le sucre jusqu'à consistance onctueuse. Mélanger les amandes, les jaunes d'oeufs, le kirsch et la cannelle, puis les incorporer avec le pain ramolli.

3. Step 3

   Monter les blancs d'oeufs en neige. Ajouter le sucre en pluie et continuer à battre jusqu'à raffermissement et luisance de la masse. Incorporer délicatement les cerises et la neige de blancs d'oeufs à la masse en la soulevant.

4. Step 4

   Transvaser la masse dans le moule chemisé, beurré et fariné. Cuire durant 50-60 minutes surla glissière inférieure du four préchauffé à 200 °C. Sortir du moule et laisser refroidir. Saupoudrer de sucre glace.