Fotzelschnitten mit Apfelmus
Nicht nur Kinderaugen fangen bei diesem Schweizer Klassiker an zu leuchten. Ideal, um altes Brot zu verarbeiten, ganz im Sinne von No Food Waste.
- Preparation:
- Total:
- Serves: 4 persons
Ingredients
- 1kgÄpfel, z.B. Boskoop, gerüstet, geschält
- 1dlWasser
- 1- 2ELZucker, nach Belieben
- 2dlMilch
- 8Scheibenaltbackenes Brot oder Zopf
- 3Eier
- Bratbutter oder Bratcrème
- 5ELZucker
- ½TLZimt
Instructions
Step 1
Mus: Äpfel, Wasser und Zucker aufkochen, zugedeckt weich kochen. Nach Belieben pürieren.Step 2
Fotzelschnitten: Milch erhitzen. Brotscheiben in Milch tauchen, dann durch das Ei ziehen und sofort in der heissen Bratbutter beidseitig goldgelb braten. Zucker und Zimt verrühren, Fotzelschnitten darin wenden.Step 3
Fotzelschnitten mit Apfelmus anrichten.